Muffins de Maçã com Suco de Soja de Pêssego
A maçã além de rica em fibras é uma boa fonte de vitamina C. A combinação além de gostosa e ideal para o lanche da tarde fornece 10% da vitamina que as crianças precisam.
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 pote de iogurte natural
1 maçã picada
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1/3 xícara de óleo
2 colheres (chá) de fermento
2 colheres (chá) de canela - ou mais!
Granola a gosto
Preparo
Descasque e pique a maçã em cubinhos pequenos. Misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela. Em outra vasilha misture o iogurte, os ovos, o óleo e a maçã. Despeje a mistura úmida na seca. Mexa e divida em forminhas. Acrescente a granola por cima dos muffins. Asse cerca de 15 ou 20 minutos - ou até dourar.
